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                      記者走訪十堰多家商超,今年月餅有這些變化,你發現了嗎?

                      時間:2022-08-26 07:47    來源:十堰晚報  字體:  打印  播報

                      散裝的月餅包裝都比較簡約。

                      秦楚網訊(十堰晚報)文、圖/記者 張蒙強

                      中秋佳節將至,又到了吃月餅的時候,各大商超紛紛將月餅擺在最顯眼的地方供市民選購。今年以來,國家對于市場上月餅售賣出臺了一系列的“瘦身令”。記者走訪我市多家商超發現,今年的月餅市場上并沒有過度包裝的禮盒,而且為了迎合年輕人的口味,商超也推出了一些新口味月餅。

                      月餅“輕裝上陣”,回歸簡約風

                      今年5月,國家市場監督管理總局(標準委)發布的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準第1號修改單于8月15日正式實施,要求月餅包裝層數少于三層,規定月餅不應與其他產品混裝。今年6月,國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、國家市場監管總局聯合發布《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》,要求包裝不得使用貴金屬和紅木材料,倡導不使用燕窩等名貴珍稀食材,重點監管銷售單價超過500元的盒裝月餅。

                      8月23日,在萬達好鄰居超市內月餅的售賣區域,記者發現,今年的月餅禮盒包裝顯得大方而又簡約。價格在158元至388元之間不等,并沒有超過500元的“天價”月餅。記者在壽康永樂生活廣場超市內同樣發現,包裝月餅用的禮盒也很簡便,在制作材料方面,主要以紙質、鐵盒為主。銷售人員打開一個鐵質月餅禮盒,里面的月餅僅僅是用塑料獨立包裝。

                      壽康永樂生活廣場超市門店負責人李莉介紹說,今年國家出臺相關政策后,超市在面向廠家進貨時很注意這一點。“我們新選擇的月餅禮盒不僅嚴格按照國家要求進行精簡,從外觀上看也很大氣有格調,顧客購買用于送禮同樣也很合適。”

                      月餅口味更多,售價同比略漲

                      在萬達好鄰居超市內,記者發現月餅的種類與口味十分豐富。除了經典口味的蘇式月餅、潮式月餅、冰皮月餅、廣式月餅等,還有鮮花口味的月餅以及藍莓、榴蓮口味的月餅。記者還發現了板栗味以及雞肉口味的新式月餅,前來挑選的市民對此表示非常棒。

                      “以往我買月餅都是一些五仁的、橙子味、蛋黃醬等一些吃了很多年的口味,今年超市推出了很多新口味的月餅,讓人感覺眼前一亮。”正在挑選月餅的市民李女士告訴記者,她和女兒很喜歡吃鮮花口味的月餅,老公想嘗嘗雞肉味的,混著買一些經濟又實惠。

                      在壽康永樂生活廣場超市內,李莉向記者介紹了今年新推出的網紅月餅高小妹鮮果月餅。“這款月餅是今年才推出來的,就是為了迎合年輕人的口味,目前有芒果和榴蓮兩種口味。這種月餅內部70%都是餡料,皮薄,吃起來口感非常棒。近段時間有不少年輕人在選購月餅時都會買這款新式月餅。”李莉說。

                      記者隨后走訪了我市其他商超與門店,發現今年的月餅在價格上與種類上都很親民。一家門店的負責人告訴記者,今年由于原材料以及各種成本價格上漲,今年月餅的售價與去年相比略微上調了一些,但大部分月餅的價格都維持在十幾元至三十幾元之間。除此之外,在電商平臺上記者也發現了諸如巧克力流心月餅的新式平價月餅,深受大眾喜愛。

                      月餅消費回歸平民化,有助行業健康發展

                      湖北工業職業技術學院創新創業學院院長林輝山表示,月餅又稱作團圓餅,既是家家戶戶中秋節必備的食品,也可以作為走親訪友的禮品。由于月餅季節性非常強,又不是生活必需品,大多數商家把月餅打造成高端禮品,包裝華麗、定價昂貴,不僅讓普通消費者望而卻步,還容易滋生腐敗。

                      “今年國家發布《關于遏制“天價”月餅,促進行業健康發展的公告》強調要堅持月餅大眾食品屬性,對單價超過500元的盒裝月餅進行重點監管。我認為,《公告》發布的本意是希望月餅回歸大眾食品屬性,消除或降低禮品屬性,使消費更加理性、健康、有序。”林輝山說,“月餅廠家可以從健康、好吃、平價和簡裝這幾個方面入手,把月餅打造成剛需、高頻的大眾食品,成為學生和上班族的早餐、零食的必備和首選。這樣也可以促進行業健康發展。”

                      同時,林輝山表示:“月餅在中秋節時不僅是一份食物,更承載著我們美好節日的精神文化內核。讓月餅的消費回歸正常化、平民化、大眾化,脫掉‘天價’外衣,回歸團圓的本位。”

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                      月餅的新奇吃法

                      當我們將月餅購買回家后,除了開袋即食,還有這些辦法可以吃到別樣口味的月餅。

                      月餅三明治:將月餅切成薄片,將它們夾在兩片全麥面包之間,制成三明治,與低脂牛奶混合,再加入一部分水果。這種飲食方式適合裝滿五個堅果、巧克力、蛋黃或培根的月餅。

                      月餅豆漿:將月餅切成小方塊,與大豆一起放入豆漿機中。注意不要放任何堅果,例如花生和核桃。這種飲食方式適合裝滿豆沙,荷花沙律,棗沙律,五粒果和水果的月餅。

                      涼拌月餅:將月餅切成小塊,與芥末、切碎的蔥、蝦皮等混合,再加一點花生醬或香油冷調味料。這是一個很好的開胃菜。適用于蛋黃和火腿餡的月餅。

                      除此之外,還可以用蔥炒火腿月餅:將火腿餡的月餅切成長條,加入蔥、姜、鹽和味精,然后炒一會兒。它不僅可以去除油膩的月餅,還可以增加月餅的香氣,可用作小菜。

                      有關月餅的詩句

                      小餅如嚼月,中有酥和飴。默品其滋味,相思淚沾巾。

                      ——北宋蘇軾《月餅》

                      餅兒圓與月兒如,更兆嘉祥食有余,多感外家愛護意,年年例又貺雙魚。

                      ——近代施景琛《中秋詞》

                      制就銀蟾紫府影,一雙蟾兔滿人間。幡然嫦娥竊藥手,奔入廣寒歸不得。

                      ——清彭蘊章《幽州土風俗》

                      形殊寒具制,名從食單核。巧出餅師心,貌得嬋娟月。入廚光奪霜,蒸釜氣流液。揉搓細面塵,點綴胭脂跡。戚里相饋遺,節物無容忽。

                      ——清袁景瀾《詠月餅》

                      ( 責任編輯:曹婧    新聞報料:8110110    版權聲明

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